"қышқыл-сары май тұздалмаған, дәмі мен иісі-айқын сары май және пастеризацияның дәмі, бөтен дәмсіз және иіссіз.Консистенция және сыртқы түрі-тығыз, пластикалық, біртекті немесе жеткіліксіз тығыз және пластикалық,тіліктегі беті жылтыр, түрге құрғақ,түсі-ашық сары түстен сары түске дейін, барлық салмағы бойынша біртекті, майдың салмақтық үлесі-80 % кем емес, ылғалдың салмақтық үлесі - 18 артық емес %
масло кисло-сливочное не соленое, вкус и запах-выраженный сливочный и привкус пастеризации, без посторонних привкусов и запахов.Консистенция и внешний вид-плотная, пластичная, однородная или недостаточно плотная и пластичная,поверхность на срезе блестящая, сухая на вид,цвет-от светло-желтого до желтого, однородный по всей массе, массовая доля жира- не менее 80 %, массовая доля влаги- не более 18 %
