Ақмола облысы білім басқармасының "Астана қаласының №2 "Дарын" облыстық мамандандырылған мектеп-лицей-интернаты" коммуналдық мемлекеттік мекемесі
Коммунальное государственное учреждение "Областная специализированная школа-лицей-интернат №2 "Дарын" города Астана" управления образования Акмолинской области
МЕМСТ 31962-2013 Тауық жіліншігі (сирағы). Сирақ жақсы қансыз, таза болуы керек. Бөтен иіссіз; фекальды ластанусыз; көрінетін қан ұйығыштары жоқ; тоңазытылған күйіктер жоқ. Иісі - құстың осы түрінің жаңа етіне тән. Бұлшықет тінінің түсі бозғылт қызғылттан қызғылтқа дейін. Сынықтар мен деформацияларсыз сүйек жүйесі. Төменгі аяғы жаңа мұздатылған болуы керек. Сирақ әр ыдыска 6-8шт салынып және тамаққа арналған пленкамен оралуы тиіс.
ГОСТ 31962-2013 Куриная голень. Голень должна быть хорошо обескровлена, чистая. Без посторонних запахов; без фекальных загрязнений; без видимых кровяных сгустков; без холодильных ожогов. Запах - свойственный свежему мясу данного вида птицы. Цвет мышечной ткани - от бледно-розового до розового. Костная система без переломов и деформаций. Голень должна быть свежемороженная. Голени должны быть сложены на подложку по 6-8шт в каждой и обернуты в пищевую пленку.