1. Өнімнің атауы:
Сары май, ГОСТ 37-91 .2Сипаттамасы мен құрамы:
Негізгі ингредиент: табиғи сүт, сүт майлары.
Құрамы: сүт, сүт майы, эмульгатор (қажет болған жағдайда), тұз (қалауы бойынша).
Өңдеу әдісі: жаңа сүттен дайындалады, пастерлеу, сепарация, қалыптастыру.
3. Физикалық-химиялық көрсеткіштер:
Майдың массалық үлесі: кемінде 82,5%.
Су массалық үлесі: 16%-дан аспауы тиіс.
Қышқылдығы (олеин қышқылы бойынша): 0,5%-дан аспауы тиіс.
Тұз мөлшері: 1,0%-дан аспауы тиіс (сортқа байланысты).
Майдың тұрақтылығы: май сақталу кезінде бөлінуі және тұтастығын жоғалтпауы тиіс.
4. Органолептикалық көрсеткіштер:
Түс: ақтан ашық сарыға дейін (сұрма мен шикізатқа байланысты).
Иісі: таза, табиғи сары майға тән иіс, бөтен иістерсіз.
Дәмі: жағымды, тұзды немесе бейтарап (сортқа байланысты), бөтен дәмдерсіз.
Консистенциясы: біртекті, 0-6°C температурада қатты, бөлме температурасында жұмсақ.
5. Сақтау және тасымалдау шарттары:
Сақтау температурасы: 0°C-тан +6°C-қа дейін.
Жарамдылық мерзімі: 30-60 күн (сортқа және сақтау шарттарына байланысты).
Сақтау шарттары: тоңазытқышта, герметикалық қаптамада, жарықтан қорғалған жерде сақтау.
Тасымалдау: таза, құрғақ көліктерде температуралық режимді сақтай отырып тасымалдау.
6. Қаптама және таңбалау:
Қаптама түрі: пластик, фольга, қағаз немесе келісім бойынша басқа қаптамалар.
Фасовка: 100 г, 200 г, 500 г, 1 кг немесе тапсырыс берушімен келісілген басқа фасовкалар.
Таңбалау: өнімнің атауы, құрамы, тағамдық құндылығы, шығару күні, жарамдылық мерзімі, сақтау шарттары, өндіруші туралы ақпарат, ГОСТ 37-91
7. Жеткізушіге қойылатын талаптар:
Өнім ГОСТ 37-91 (немесе қолданыстағы ГОСТ немесе ТУ) талаптарына сәйкес болуы тиіс.
Сәйкестік сертификаты және сәйкестік декларациясы болуы керек.
Жеткізуші өнімді уақытында және сапалы жеткізуге міндетті.
