1. Наименование продукта:
Сахарное печенье.
2. Описание и состав:
Основной ингредиент: пшеничная мука, сахар, масло сливочное.
Состав: пшеничная мука, сахар, сливочное масло, яйца, разрыхлитель теста, ванилин, соль.
Метод обработки: замешивание теста, формовка, выпекание.
3. Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги: не более 10%.
Массовая доля сахара: 25%-35% (в зависимости от рецептуры).
Массовая доля жира: 15%-20% (в зависимости от рецептуры).
Цвет: светло-золотистый или золотисто-коричневый.
Консистенция: хрустящее печенье с однородной текстурой, без пустот.
Вкус: сладкий, с выраженным масляным вкусом.
4. Органолептические показатели:
Запах: характерный для печенья, с ярко выраженным масляным ароматом.
Вкус: сладкий, с масляным вкусом, без посторонних привкусов.
Консистенция: хрустящая текстура.
5. Условия хранения и транспортировки:
Температура хранения: от +18°C до +22°C.
Срок хранения: до 6 месяцев (в зависимости от упаковки и условий хранения).
Условия хранения: хранить в сухом, защищенном от света месте, в герметичной упаковке.
Транспортировка: в чистых, сухих транспортных средствах, соблюдая температурный режим.
6. Упаковка и маркировка:
Тип упаковки: пластиковые пакеты, картонные коробки, пленка.
Фасовка: 200 г, 500 г, 1 кг или другие фасовки по согласованию с заказчиком.
Маркировка: наименование продукта, состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения, информация о производителе, ГОСТ или ТУ.
7. Требования к поставщику:
Продукция должна соответствовать ГОСТ или ТУ производителя.
Наличие сертификата соответствия и декларации соответствия.
Поставщик обязуется обеспечить поставку продукции в установленные сроки.
