"Алматы облыстық білім басқармасы" мемлекеттік мекемесінің "Алматы облысының қызмет көрсету және тамақтандыру саласындағы инновациялық технологиялар колледжі" мемлекеттік коммуналдық қазыналық кәсіпорны
Государственное коммунальное казенное предприятие "Алматинский областной колледж инновационных технологий в сфере сервиса и питания" государственного учреждения "Управление образования Алматинской области"
"Алматы облыстық білім басқармасы" мемлекеттік мекемесінің "Алматы облысының қызмет көрсету және тамақтандыру саласындағы инновациялық технологиялар колледжі" мемлекеттік коммуналдық қазыналық кәсіпорны
Государственное коммунальное казенное предприятие "Алматинский областной колледж инновационных технологий в сфере сервиса и питания" государственного учреждения "Управление образования Алматинской области"
бидайлы, жоғары сұрып, бидайдың жұмсақ сұрыптарынан
пшеничная, сорт высший, из мягких сортов пшеницы
Бидай ұны жоғары сорт түсі ақ немесе ақ түсті, кремді реңктері бар. Бидай ұнына тән дәм, сыртқы дәмі жоқ, қышқыл емес, ащы емес. Минералды қоспаның құрамы ұнды шайнау кезінде қытырлақ сезінбеуі керек. Ылғалдылық,%, 15,0 аспайды. Құрғақ затқа қайта есептегенде күлділік%, 0,55 аспайды. Шикі глютен: саны,%, кем дегенде 28,0. Салмағы (кг) 25 кг ҚР СТ 1482-2005 сәйкес бидай ұны.
Мука пшеничная высший сорт цвет Белый или белый с кремовым оттенком. Вкус Свойственной пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький. Содержание минеральной примеси При разжевывании муки не должно ощущаться хруста. Влажность, %, не более 15,0. Зольность в пересчете на сухое вещество %, не более 0,55. Клейковина сырая: количество, % , не менее 28,0. Вес (кг) 25 кг соответствующий СТ РК 1482-2005 Мука пшеничная.
