Тұқы филесі, жаңа мұздатылған, табиғи түсі, сынуы жоқ, шырышсыз, таза беті, шірік жоқ. ГОСТ 32366-2013. Сорт: жоғары, кемшіліктері жоқ, бөгде иістер мен дәмдер, соның ішінде көгеру мен көгеру, зиянкестер жоқ. Бір ұшаның салмағы 900-1200 гр. Балықтың ұзындығы кемінде 40 см.сапа сертификаттары бар тапсырыс берушінің өтініші бойынша апта сайын, ай сайын Тапсырыс берушінің қоймасына жаңа тауарларды жеткізу.