Согласно ГОСТ 32876-2014 "Виноград сушеный-изюм. Общие технические условия". Целые сушенные фрукты с косточкой, приплюснутые сушеные фрукты с косточкой, с неповрежденной кожицей, кружки (боковые срезы, полноценные по мякоти). Не слипающиеся при сжатии. Вкус и запах свойственные фруктам, без постороннего вкуса и запаха.