Поверхность кур ровная, сухая, без слизи, кровоподтеков. Прожилки белые или розовые. Запах свежий, естественный. Мясо ровное, плотное, ни в коем случае не расслаивается, в упаковке с этикеткой и сроком годности. Наличие у поставщика сертификата национального или межгосударственного стандарта. (СТ РК ГОСТ Р 52702-2009)