Сметана. Однородный крем, масса средней густоты с глянцевой поверхностью; 20% жира допускается слегка вязким, с равномерными пузырьками воздуха, слегка зернистым; вкус чистый, кисломолочный, без постороннего привкуса и запаха, допускается слабый привкус пастеризации. Цвет белый, с кремовым оттенком, однородный по массе. По СТ РК. Товар должен соответствовать Межгосударственному стандарту.Перевозимая пищевая продукция (сырье и полуфабрикаты) должна иметь сертификат качества. . Поставщик, уполномоченный сотрудник заказчика, измеряет и вскрывает упаковку (пакеты, упаковки и т.п.) каждого товара (партии) для определения качества и свежести поставляемого товара. Продукты питания, не соответствующие требованиям, должны быть заменены в течение 3 часов. Для скоропортящихся продуктов - дата выдачи, час, час окончания срока годности. Не допускается принимать пищевую продукцию без сопроводительных документов, срок действия которых истек и имеет следы порчи.