Түркістан облысының білім басқармасының Кентау қаласының білім бөлімінің "Айша-Бибі" бөбекжай-бақшасы" мемлекеттік коммуналдық қазыналық кәсіпорны
Государственное коммунальное казенное предприятие "Ясли-сад "Айша-Бибі" отдела образования города Кентау управления образования Туркестанской области
Түркістан облысының білім басқармасының Кентау қаласының білім бөлімінің "Айша-Бибі" бөбекжай-бақшасы" мемлекеттік коммуналдық қазыналық кәсіпорны
Государственное коммунальное казенное предприятие "Ясли-сад "Айша-Бибі" отдела образования города Кентау управления образования Туркестанской области
2026
Мемлекеттік мектепке дейінгі ұйымдарда, жетім балалар мен ата-анасының қамқорлығынсыз қалған балаларға арналған білім беру ұйымдарында тәрбиеленетін және білім алатын балаларды тамақтандыруды қамтамасыз етуге байланысты тауарларды сатып алу
Балық және балық өнімдерін жеткізуге техникалық ерекшелік (балабақша қажеттіліктері үшін) 1. Сатып алынатын тауардың жалпы сипаттамалары 2. Сапаға, органолептикаға және қауіпсіздікке қойылатын талаптар органолептикалық көрсеткіштер: сыртқы түрі: дұрыс пішінді қаңқа немесе филе, ұқыпты кесілген, ет үзілмейді. Беті таза, балықтың осы түріне тән табиғи түс. Майдың сарғаюына, қараңғылануына, шеттерінің құрғауына ("аяздан күйіп қалуға") жол берілмейді. Консистенциясы (ерігеннен кейін): тығыз, серпімді. Ет сүйектен оңай бөлінуі керек (қаңқалар үшін), бөлінбеуі немесе бос болмауы керек. Дәмі мен иісі: осы түрдегі қайнатылған/жаңа балыққа тән, бөгде иіссіз (көгерудің, балшықтың, тотыққан майдың немесе химиялық заттардың иісіне жол берілмейді). Физика-химиялық көрсеткіштер: глазурьдің (мұз қабығының) массалық үлесі: 5% - дан аспайды (немесе өнімнің нақты түрі үшін КО ТР 040/2016 талаптарына сәйкес). Құрғақ заттар мен ылғалдың массалық үлесі-норма шегінде. Филеде бөгде қоспалардың, сүйек сынықтарының немесе қанаттардың болуына жол берілмейді. Қауіпсіздік және паразитологиялық көрсеткіштер: сыни талап: балық мүлдем қауіпсіз, тірі паразиттер мен олардың личинкалары болмауы керек (ветеринариялық-санитариялық сараптамадан өту керек). Улы элементтердің (қорғасын, кадмий, сынап, мышьяк), пестицидтердің, радионуклидтердің және антибиотиктердің құрамы КО ТР 021/2011 және КО ТР 040/2016 белгілеген рұқсат етілген деңгейден аспауы тиіс. 3. Нормативтік стандарт: ГОСТ 814-2019 " салқындатылған балық. Техникалық шарттар".
ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ на поставку рыбы и рыбной продукции (для нужд детского сада) 1. Общие характеристики закупаемого товара 2. Требования к качеству, органолептике и безопасности Органолептические показатели: Внешний вид: Тушки или филе правильной формы, аккуратно разрезанные, без срывов мяса. Поверхность чистая, естественного цвета, свойственного данному виду рыбы. Желтизна жира, потемнения, сухость краев («ожоги от мороза») не допускаются. Консистенция (после размораживания): Плотная, упругая. Мясо должно легко отделяться от костей (для тушек), не быть разваленным или дряблым. Вкус и запах: Свойственный вареной/свежей рыбе данного вида, без посторонних запахов (не допускается запах затхлости, тины, окисленного жира или химикатов). Физико-химические показатели: Массовая доля глазури (ледяной корочки): не более 5% (или согласно требованиям ТР ТС 040/2016 для конкретного вида продукции). Массовая доля сухих веществ и влаги — в пределах нормы. Наличие посторонних примесей, осколков костей или плавников в филе не допускается. Безопасность и паразитологические показатели: Критическое требование: Рыба должна быть абсолютно безопасной, не содержать живых паразитов и их личинок (пройти ветеринарно-санитарную экспертизу). Содержание токсичных элементов (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк), пестицидов, радионуклидов и антибиотиков не должно превышать допустимых уровней, установленных ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 040/2016. 3. Нормативный стандарт: ГОСТ 814-2019 «Рыба охлажденная. Технические условия».
