Тақтай разделочная, пластиктен жасалған. Түрлі түсті кесу тақталары (көбінесе полипропилен пластмассадан жасалған) бактериялардың айқаспалы ластануын болдырмау үшін тағамдарды түспен кодтау үшін қолданылады. HACCP стандарттарына сәйкес негізгі түстер: қызыл (шикі ет), көк (балық/теңіз өнімдері), жасыл (көкөністер/шөптер), сары (құс еті) және ақ (сүт/нан). Негізгі түстер және олардың мақсаты:
Қызыл: шикі ет өнімдері.
Жасыл: шикі көкөністер, жемістер және шөптер.
Көк: балық, теңіз өнімдері және пісірілген тағамдар.
Сары: шикі құс еті.
Ақ: нан, ірімшік және дайын тағамдар.
Қоңыр: пісірілген ет және шұжықтар.
Күлгін: аллергенді тағамдар (мысалы, глютенсіз). Гигиена: шикі және пісірілген тағамдарды араластыруға жол бермейді. Материал: Пышақтар үшін қауіпсіз, әдетте берік, иіске төзімді пластик. Ыңғайлылық: тазалау оңай, көбінесе стендті қамтиды. Жинақта 7 дана. разеер: 20*30см
Доска разделочная, из пластика. Разделочные доски разного цвета (чаще всего пластиковые из полипропилена) используются для цветовой маркировки продуктов, что предотвращает перекрестное загрязнение бактериями. Согласно нормам HACCP, основные цвета: красный (сырое мясо), синий (рыба/морепродукты), зеленый (овощи/зелень), желтый (птица), белый (молочные продукты/хлеб). Основные цвета и их назначение:
Красный: Сырая мясная продукция.
Зеленый: Сырые овощи, фрукты, зелень.
Синий: Рыба, морепродукты, вареные продукты.
Желтый: Сырая птица.
Белый: Хлеб, сыр, готовые продукты.
Коричневый: Вареное мясо, колбасные изделия.
Фиолетовый: Аллергенные продукты (например, безглютеновые).
Гигиена: Исключает смешивание сырых и готовых продуктов. Материал: Обычно долговечный, не впитывающий запахи пластик, безопасный для ножей. Удобство: Легко моются, часто комплектуются подставкой. В наборе 7 штук досок. разеер: 20*30см
