Кептірілген жемістер - алмаларды, алмұрттарды, тұтас қара өріктерді қайта өңдеу өнімдері, кесілген, жаңа бүтін алмалардан, кесілген алмалардан, алмұрттардан, белгіленген технологияға сәйкес дайындалған қара өріктерден дайындалған, олардың сақталуын қамтамасыз ететін ылғалдың массалық үлесіне жеткенге дейін термиялық өңдеу немесе ауа - күн кептіру жолымен кептірілген.
Сушеные фрукты - продукты переработки яблок, груш, сливы целые, нарезанные, изготовленные из свежих целых, нарезанных яблок, груш, сливы подготовленных в соответствии с установленной технологией, высушенные путем термической обработки или воздушно-солнечной сушки до достижения массовой доли влаги, обеспечивающих их сохранность.
