Алматы қаласы Қоғамдық денсаулық сақтау басқармасының "№ 5 қалалық клиникалық аурухана" шаруашылық жүргізу құқығындағы коммуналдық мемлекеттік кәсіпорны
Коммунальное государственное предприятие на праве хозяйственного ведения "Городская клиническая больница № 5" Управления общественного здравоохранения города Алматы
Қабыршақсыз терісі бар судака филесі. Мұз глазурі міндетті түрде болады, бірақ филе салмағының 10% - дан аспайтын мөлшерде. Ерігеннен кейін мяса консистенциясы-тығыз, иісі-бүліну белгілері жоқ жаңа піскен балық.
Филе судака с кожей без чешуи. Ледовая глазурь будет присутствовать обязательно, но в количестве не более 10% от всего веса филе. Консистенция мяса после оттаивания – плотная, запах – свежей рыбы без признаков порчи.
