Қазақстан Республикасының Туризм және спорт министрлігі Спорт және дене шынықтыру істері комитетінің «Астана» Олимпиадалық даярлау орталығы» республикалық мемлекеттік қазыналық кәсіпорны
Республиканское государственное казенное предприятие «Центр олимпийской подготовки «Астана» Комитета по делам спорта ифизической культуры Министерства туризма и спорта Республики Казахстан
Қазақстан Республикасының Туризм және спорт министрлігі Спорт және дене шынықтыру істері комитетінің «Астана» Олимпиадалық даярлау орталығы» республикалық мемлекеттік қазыналық кәсіпорны
Республиканское государственное казенное предприятие «Центр олимпийской подготовки «Астана» Комитета по делам спорта ифизической культуры Министерства туризма и спорта Республики Казахстан
Шұжық. Сыртқы түрі-сары май бөліктері, сіңірлері жоқ бұлшықет тіндері, таза, құрғақ беті бар. Қабық бір бөліктен тұрады, жыртылмайды, кесілмейді. Май мен мяса біркелкі таралуы (70% ет және 30% май). Консистенциясы-серпімді. Дәмі жылқы етіне сәйкес келеді, дәмдеуіштердің дәмі бар, орташа тұзды. Иісі-өнімнің бұл түріне тән, иілген хош иісі бар. Ас тұзының массалық үлесі - 1,5-тен 3,0% - ға дейін. Жел. әр партияға анықтама. Сапа сертификаты және санитарлық нормалардың талаптарына сәйкес келеді. СТ РК 1099-2002
Чужук-внешний вид- куски жира желтоватого цвета, мышечная ткань без сухожилий, с чистой сухой поверхностью. Оболочка цельная, без надрывов, надрезов. Равномерное распределение жира и мяса (70% мясо и 30% жира). Консистенция- упругая. Вкус соответсвующий мясу конины, с оттенками вкуса специи, в меру соленый. Запах-свойственный данному виду продукта с вяленым ароматом, изогнутой формы. Массовая доля поваренной соли - от 1,5 до 3,0%. Вет. справка на каждую партию.Сертификат качества и соответствовать требованиям санитарных норм. СТ РК 1099-2002
