"Жамбыл облысы әкімдігінің денсаулық сақтау басқармасының "Облыстық балалар "Аяла" оңалту орталығы" коммуналдық мемлекеттік қазыналық кәсіпорны
Коммунальное государственное казенное предприятие "Областной детский реабилитационный центр "Аяла" управления здравоохранения акимата Жамбылской области"
"Жамбыл облысы әкімдігінің мемлекеттік сатып алу басқармасы" коммуналдық мемлекеттік мекемесі
Коммунальное государственное учреждение "Управление государственных закупок акимата Жамбылской области"
Ет тығыз. Түсті қызыл, майлы тұнба - ақ, кілегей немесе сары. Еттің пайда болуы құрғақ, ал бөлімде бөлінген ет шырыны ашық болып табылады. Еттің иісі табиғи немесе ешқандай қоспасы немесе сыртқы жағымсыз дәмі жоқ. Ет жақсы ағып, майдың тығыздығы тығыз және жабыспайтын. Еттің үстіндегі қызанақ -ақшыл-қызғылт немесе қызыл түсті. Таза. 1-санаттағы.
Мясо плотное. Окрас красный, жировых прослоек – белый, кремовый или желтый. Внешний вид мяса сухой, а мясной сок, выделяемый в разрезе - прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира - плотная и не липкая. Корочка на мясе - тонкая бледно-розового или красноватого цвета. Свежее. Туша I категории.
