салмағы 0,65 кг жоғары, бірінші сұрыпты ұннан және олардың қоспасынан, қара бидайдан - қалыптан, пештен. Сыртқы түрі: пішін - пішін нан пішініне сәйкес келеді, үстіңгі қыртысы біршама дөңес, бүйір қалқымалары жоқ; ова дөңгелек, сопақ немесе сопақша сопақша пішінге сәйкес келеді, бұлыңғыр емес, сығындылары жоқ. Беті-үлкен жарықтар мен жарылыстар, күйік жоқ. Түсі ашық сарыдан қою қоңырға дейін. Үгінділердің күйі-пісірілген, ұстағанда дымқыл емес, "картоп ауруы" нан ауруының ізі жоқ, серпімді, саусақтарыңызбен жеңіл басқаннан кейін үгінді бастапқы пішінін алуы керек. Промес-непроместің кесектері мен іздері жоқ. Дәмі нанға тән, сыртқы дәмі жоқ. Иісі-нанның бұл түріне тән, бөтен иіссіз. Қаптамасыз және таңбалаусыз. Сапа сертификатына сәйкестік.
вес 0,65 кг из муки высшего, первого сорта и их смеси, ржаной - формовой, подовый. Внешний вид: форма - формовой соответствует хлебной форме, с несколько выпуклой верхней коркой, без боковых выплывов; подовый соответствует округлой, овальной или продолговато-овальной форме, не расплывчатая, без притисков. Поверхность - без крупных трещин и подрывов, без подгорелостей. Цвет - от светло-желтого до темно-коричневого. Состояние мякиша - пропеченный, не влажный на ощупь, без следов заболевания хлеба «картофельной болезнью», эластичный, после легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Промес- без комочков и следов непромеса. Вкус - свойственный хлебу, без постороннего привкуса. Запах - свойственный данному виду хлеба, без постороннего запаха. Без упаковки и маркировки. Соответствие сертификату качества.
