қаймақ майлылығы 20 %, біртекті, жылтыр беті бар орташа қалың масса; аздап тұтқыр, бірыңғай ауа көпіршіктері болған кезде, аздаған түйіршіктігі бар; дәмі таза, ашыған сүт, бөтен дәм мен иіссіз, пастерлеудің әлсіз дәміне жол беріледі. Түсі - ақ түсті, кремді көлеңкесі бар, бүкіл масса бойынша. Сәйкестік сертификаты қажет.
сметана 20 % жирности, однородная, в меру густая масса с глянцевой поверхностью; допускается слегка вязкая, с наличием единичных пузырьков воздуха, с незначительной крупитчатостью; вкус чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов, допускается слабовыраженный привкус пастеризации. Цвет - белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Сертификат соответствия обьязательно.
