Көлемі 35 см-ден кем емес жаңа мұздатылған көксерке балықтары. Терісі мен қабырға сүйектері бар филе - ұзындығы бойынша екі бөлікке кесілген балық, олардан бас, омыртқа және иық сүйектері, қанаттары, ішкі мүшелері, оның ішінде уылдырық немесе сүтті алып тастаған, қара қабыршақ (егер бар болса); қан ұйығыштары тазартылады; үлкен және кіші қабырға сүйектері қалды.ҚР СТ сәйкес таңбалау және орау.
Свежемороженая рыба судака размером не менее 35 см . Филе с кожей и реберными костями - рыба, разрезанная по длине на две продольные части, у которой удалены голова, позвоночная и плечевые кости, плавники, внутренности, в том числе икра или молоки, черная пленка (при наличии); сгустки крови зачищены; крупные и мелкие реберные кости оставлены.Маркировка и упаковка в соответствии с СТ РК.
