Тегіс, орташа қалың массасы жылтыр беті бар; аздап тұтқыр, бір ауа көпіршіктері бар, аздап ұнтақталған; дәмі таза, ашытылған сүт, бөгде дәмі мен иісі жоқ, пастерлеудің әлсіз дәміне жол беріледі. Түсі ақ, кремді реңкпен, бүкіл массасы бойынша біркелкі. ҚР СТ сәйкес таңбалау және орау
Сметана 0,200г жирность 20,0-32,2% Однородная, в меру густая масса с глянцевой поверхностью; допускается слегка вязкая, с наличием единичных пузырьков воздуха, с незначительной крупитчатостью; вкус чистый, кисломолочный, без посторонних привкусов и запахов, допускается слабовыраженный привкус пастеризации. Цвет - белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Маркировка и упаковка в соответствии с СТ РК
