Бидай ұны,сұрыпы жоғары. Түсі - ақ немесе кілегей түсті ақ. Иісі - бөтен иіс жоқ, ескірген, ашыған, көгерген болмауы шарт.Дәмі- хош иістендіргіштер қосылмаған, табиғи осы ұнның атауына сай иісі, дәмі ашымаған, қышқыл емес,Зиянкестер құрты бар астық қорлары рұқсат етілмейді. ҚРстандарттарына сәйкес таңбалау және қаптама.