Говядина задняя часть высшей категория. Цельные, с учетом товарного вида; Маркировка и упаковка в соответствии с СТ РК. Мясо говядины-свежее охлаждённое. НЕМОРОЖЕННОЕ высшей категории, по упитанности молодняк. Категория упитанности мяса должна быть обозначена круглым чётким клеймом. На говядине отруб высшей категории, молодняка высшей категории справа от клеймом должна быть буква М. На каждую партию необходимо представление ветеринарной справки (форма № 1), выданной ветеринарным инспектором на продукты животного производства, а также наличие справки о забое скота. Мясо должно соответствовать требованиям установленные к безопасности мяса и мясной продукции, действующий на территорий РК и согласно ГОСТ 31797-2012
