Малдың ветеринариялық зертханасының мөрімен, жартылай ұша м жоғарғы санаттағы ет, сараптама актісі бар. Ет иіссіз болуы керек. Ішкі мүшелердің, терілердің, қан ұйындыларының қалдықтарының, бұлшықет және май тіндерінің жиектерінің, кірдің болуына жартылай ұшаларда және төрттен болуына жол берілмейді. Энергетикалық құндылығы 168 ккал. Өнімдер санитарлық-эпидемиологиялық стандарттардың талаптарына сай болуы керек. Жеткізуге рұқсат етілмейді: а) майсыз ет; б) бұқалар еті; )
Мясо высшей категории, свежее в полутушах и четвертинах с печатью ветлаборатории, с актом экспертизы. Мясо должно быть без постореннего запаха. На полутушах и четвертинах не допускается наличие остатков внутренних органов, шкуры, сгустков крови, бахромок мышечной и жировой ткани, загрязнений. Энергетическая ценность 168 ккал. Продукция должна соответствовать требованиям санитарно эпидемиологических норм. Не допускается к поставке: а) мясо тощее; б)мясо быков;
