ГОСТ 31452-2012 Сметана. Внешний вид должна быть консистенция однородная густая масса с глянцевой поверхностью. Для продукта с массовой долей жира 15 % допускается недостаточно густая, слегка вязкая консистенция с незначительной крупитчатостью. Массовая доля жира 15%. Вкус и запах чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Цвет белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Массовая доля белка, %, от 2.0 до 2.6. Кислотность, °Т От 65 до 100 включ.
Упаковка объемом 400 гр. Упаковка типа пюр-пак или пластиковый стакан,тара - термоусадочная пленка Продукт транспортируют специализированными транспортными средствами в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта. Хранение при температуре до +8 °C.