ГОСТ Р 51865-2010. Цвет, соответствующий сорту муки без следов непромеса. Поверхность гладкая, излом стекловидный. Запах, свойственный данному изделию, без затхлости, плесени и других посторонних запахов. Вкус, свойственный данному изделию, без посторонних привкусов. Зараженность вредителями не допускается.
Промышленная упаковка массой не более 5 кг.