Дәмі мен иісі - таза, сүт қышқылды, бөтен иісі жоқ. Дәмі аздап қышқыл, ашықты дәмі білінеді. Түсі - сүт түсті ақ, тұтас тегіс. Консистенциясы мен сыртқы түрі - біртектес, қою. Айран саңырауқұлақтары микрофлорасымен газдандырылған. Азықтық қоспаларсыз.