говядина Говядина задняя нога 1 категории. Охлажденное. Окрас красный, с жировой прослойкой- белый, кремовый или желтый. Внешний вид мяса сухой. Запах мяса натуральный, без премесей. Мясо хорошо обескровлено. Корочка на мясе - тонкая бледно-розового или красноватого цвета. со штампом проверки вет.сан экспертизы. Говядина должна иметь сертификат качества и соответствовать требованиям санитарных норм.