Тауық еті. Таза болуы керек. Көзге көрінбейтін қан жиналусыз, ішек қалдықтары мен клоака,
трахеа, өңеш, жетілмеген репродуктивтік органдарсыз, суық күйдірмей, төгіліп кеткен өт
келістірілмеген, бөтен иістерсіз, қоспаларсыз. Иісі - осы құстың жаңа піскен етіне тән. Терісі
жыртылмаған. Сынықсыз және деформациясыз сүйек жүйесі.
Тауарды
жеткізу тапсырыс берушінің алдын-ала сұранысы бойынша
қажетті мөлшерде жүзеге асырылуы керек. Ілеспе
құжаттар: жүкқұжат, өнімнің сапасы мен қауіпсіздігі туралы
куәлік, шығу тегі туралы сертификат, жүргізуші мен
экспедитордың медициналық кітабы, тасымалдауға
арналған санитарлық паспорт (тамақ өнімдерін
тасымалдауға арналған көлік құралдарына арналған
санитарлық-эпидемиологиялық анықтама). Жоғарыда
аталған құжаттардың барлығы тауарларды қабылдау күніне
сәйкес болуы керек, құжаттың қолданылу мерзімі аяқталған
кезде уақытында ауыстырылуы керек.
Кури-мясо курицы. Должны быть хорошо обескровлены, чистые. Без посторонних включений, без
посторонних запахов, без фекальных загрязнений, без видимых кровяных сгустков, без остатков
кишечника и клоаки, трахеи, пищевода, зрелых репродуктивных органов, без холодильных
ожогов, пятен от разлитой желчи. Запах - свойственный свежему мясу данного вида птицы.
Кожа без разрывов. Костная система без переломов и деформаций. Поставка товара
должна производиться в требуемом количестве по
предварительной заявке заказчика. Сопровождающие
документы: накладная, сертификат качества и
безопасности продукции, сертификат происхождения,
медицинская книжка водителя и экспедитора, санитарный
паспорт на транспорт (санитарно-эпидемиологическое
заключение на автотранспорт для перевозки пищевых
продуктов). Все вышеперечисленные документы должны
быть актуальны на дату поступления товаров, своевременно
заменены при истечении срока документа.
