Жаңа сойылған, орташа майлылығы, жоғары сапалы сиыр еті . Отандық өнім болуы тиіс. Түсі қызыл, майлы қабаттары ақ, кілегей немесе сары, еттің сыртқы түрі құрғақ болуы тиіс. Тауардың СТ-KZ сертификаты болуы тиіс. Иісі табиғи, қоспасыз және жағымсыз иістер болмауы керек. Ветеринариялық таңбасы, мөртабаны анықтамасы бар отандық өнім. Өнімдерді жеткізу санитарлық паспорты бар, жабдықталған арнайы автотранспортта жүзеге асырылады. Тапсырыс беруші тауар жеткізушіден қызметкердің медициналық кітапшалары, арнайы киімдері, өнімнің құжаттары болған жағдайда қабылданады.