Соя қосылмаған, шошқа майы мен шошқа еті жоқ, сиыр етінен жасалған шұжықтар, ең жоғары сортты серпімді, жұмсақ, шырынды консистенциялы болуы керек. Түсі ашық, сиыр етіне тән. Бөтен иіссіз және дәмсіз дәмдеуіштер қосылған. Осы өнімге сәйкес келетін дәм. Диаметрі немесе көлденең өлшемі 28-ден 44 мм-ге дейін, ұзындығы 200 мм-ден аспайтын цилиндрлік немесе созылған сопақ пішінді | өлшемдердің типтік мәндерден ауытқуы +/- 4мм. Табиғи қабықтағы жаңа піскен сиыр етінен жасалған шұжықтар, құрамында ет мөлшері 80% -дан кем емес. Түпнұсқалық қаптамада тиісті жарамдылық мерзімімен. Сапа сертификаты қажет.
Сардельки говяжьи, без шпика и без свинины, должны иметь эластичную, нежную,сочную консистенцию, высшего сорта, без добавления сои. Окраска- светлая, свойственна говяжьему фаршу. С добавлением специи, без посторонних запахов и привкуса. Вкус соответствующий данному продукту. Цилиндрическая или удлиненно-овальная форма, диаметром или поперечным размером от 28 до 44 мм, длиной не более 200 мм| отклонение размеров от типовых значений +/4мм. Говяжьи сардельки высшего сорта, свежей, в натуральной оболочке, содержание мяса не менее 80 %. С соответствующим сроком годности в фирменной упаковке. В наличие сертификат качества обязательно.
