Тұқы және/немесе көксерке филесі, балмұздақ. Омыртқаның бойымен екі бойлық жартыға / таразыға кесілген балық, Бас, омыртқа, гумерус және үлкен қабырға сүйектері, ішектер, қанаттар, іштің қара қабығы алынып тасталды| қан ұйығыштары тазартылды. Осы түрдің балығына тән табиғи түс. Консистенция тығыз, осы түрдің балығына тән. Жібітуден кейінгі иіс жаңа балыққа тән, сыртқы белгілері жоқ. Тапсырыс берушінің өтінімі бойынша партиялармен жеткізу ГОСТ 1168-86
Филе сазана и/или судака, мороженое. Два продольных вдоль позвоночника рыба, разрезанная пополам / чешуя, голова, позвоночник, плечевая кость и большие реберные кости, кишки, крылья, живот удалена черная оболочка| сгустки крови очищен. Естественная окраска, характерная для рыб этого вида. Консистенция плотная, характерная для рыб этого вида. От размораживания последующий запах характерен для свежей рыбы, без внешних признаков. Поставка партиями, по заявке Заказчика. ГОСТ 1168-86
