1-ші санаттағы сиыр еті. Ет тығыз. Түсі қызыл, май қабаттары ақ, кілегей немесе сары. Еттің сыртқы түрі құрғақ, ал кесіндіде бөлінген ет шырыны мөлдір. Еттің иісі табиғи, қоспаларсыз және сыртқы жағымсыз коннотацияларсыз. Ет жақсы қанды, майдың консистенциясы тығыз, жабысқақ емес. Еттің қабығы жұқа, бозғылт қызғылт немесе қызғылт түсті. Балғын. І санат ұшасы. Өлшем бірлігі (STR бойынша) Килограмм. ҚР СТ 1730-2007 4 жасқа дейінгі балаларға арналған ет, тапсырыс берушінің талабы бойынша ет жаңа болуы керек.
Мясо говядины 1-ой категории. Мясо плотное. Окрас красный, жировых прослоек – белый, кремовый или желтый. Внешний вид мяса сухой, а мясной сок, выделяемый в разрезе - прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира - плотная и не липкая. Корочка на мясе - тонкая бледно-розового или красноватого цвета. Свежее. Туша I категории. Единица измерения (в соответствии с СТРУ) Килограмм. СТ РК 1730-2007 Мясо для детей до 4 лет, мясо должно быть свежим, согласно заявке заказчика.
