Мясо говяжьи, свежие. ГОСТ 779-55. Мясо плотное. Окрас красный, цвет жировых прослоек – белый, кремовый или желтый. Внешний вид мяса сухой, а мясной сок, выделяемый в разрезе - прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и посторонних оттенков. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира - плотная и не липкая. Корочка на мясе - тонкая бледно-розового или красноватого цвета, поставка с соответствующими документами, мясо доставляется в специальной таре.Прием товара осуществляется при наличии ветеринарного свидетельства, ветеринарного сертификата. От местного производства. Соотношение нормы безопасности продукта