мясо говядина высшей категории, 1 категории, не замороженное, розового цвета, свежее, задне-тазовый отруб , без голени и лытки, запах мясо натуральный , без примесей и постороннего оттенка, ВЕТЕРИНАРНОЕ свидетельство на мясо и санитарный паспорт на автомобиль обязательно, СЕРТИФИКАТ КАЧЕСТВО МЯСО ОБЯЗАТЕЛЬНО на гуляш и фарш / без костей ГОСТ-33818-2016