ГОСТ 7022-97 жарма жоғары дәрежелі Т, кілегейдің немесе сарғыш түстің мөлдір қабырға сынықтары. Иісі: қалыпты, иіссіз, көгерген, көгерген және басқа да бөтен иістер. Дәмі: қалыпты, ащы, ащы және басқа да хош иістерсіз. Жарманы шайнаған кезде ешқандай дағдарыс сезілмеуі керек. Өндірушінің пакеттерінде дайындалған күн және жарамдылық мерзімі көрсетілген.