ГОСТ 32896-2014 "Кептірілген жемістер. Жалпы техникалық шарттар" бойынша. Тұтас кептірілген жемістер, сығымдалған тасы бар тұтас жалпақ кептірілген жемістер, жиектері сәл бұралған, қабығы бұзылмаған, шеңберлері бар кәдімгі дөңгелек немесе сопақ пішінді кептірілген жемістер (бүйір бөліктері, целлюлозаға толы). Сығылған кезде жабысқақ емес. Дәмі мен иісі жемістерге тән, бөгде дәм мен иіссіз.