Қара бидай наны-қара бидай мен бидай ұнының қоспасынан. Салмағы 0,500 гр, жоғары сұрыпты қалыптағы нан.. пішіні тұрақты, форманың шеттерінен жоғары көтеріледі. Жіберілмейді бөлке деформацияланған, смятые немесе неровные бойынша торцам, бүйір наплывами, жарылған арналған корке және подрывами. Түсі-қоңырдан қою қоңырға дейін, беті жылтыр, тегіс, ентігу мен жарықтар, дақтар мен күйіктер жоқ. Кесу кезінде үгінділер жақсы пісірілген, серпімді, жабысқақ емес және жанаспайтын, кесектер мен іздерсіз болуы керек. Қайтарылатын қаптама: ағаш контейнерлер. Жеткізу мерзімі: пісірілген сәттен бастап 3 сағат.
Хлеб ржаной - из смеси ржаной и пшеничной муки. Хлеб формовой, высшего сорта, весом 0,500 гр., форма правильная, с высоким подъемом над краями формы. Не допускаются булки деформированные, смятые или неровные по торцам, с боковыми наплывами, с трещинами на корке и подрывами. Цвет - коричневого до темно-коричневого, поверхность блестящая, гладкая, без вздутий и трещин, пятен и подгорелостей. При разрезе мякиш должен быть хорошо пропеченным, эластичным, не липким и не влажным на ощупь, без комочков и следов непромеса. Возвратная упаковка: деревянные контейнера. Срок поставки: 3 часа с момента выпечки.
