«Ет. Жоғары сапалы сиыр еті. ТУ». Кесілген бұлшықеттер аздап ылғалды, сүзгі қағазға дымқыл дақ қалдырмаңыз. Еттің кесілуіндегі консистенциясы тығыз, серпімді; саусақпен басқанда пайда болған шұңқыр тез тегістеледі. Иісі жаңа піскен етке тән. Тері асты майының күйі - қатты консистенция, ұсақталған кезде ұсақталады, жас сиыр еті, мал дәрігерлік тексерістен өткен құжаттамалары болуы міндетті, шаруашылық меңгерушінің сұранысы бойынша жеткізілу қажет
"Мясо. Говядина высококачественная". Мышцы на разрезе слегка влажные, не оставляют влажного пятна на фильтровальной бумаге. Консистенция на разрезе мяса плотное, упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается. Запах свойственный свежему мясу. Состояние подкожного жира консистенция твердая, при раздавливании крошится, молодая говядина свежая, должна пройти документально подтвержденный ветеринарный осмотр, обязательная проверка срока годности, доставка по заявки завхоза
