Йодталған протеинмен байытылған айранның қышқыл сүті болуы керек, сергітетін, дәмі мен иісі сәл өткір, бөтен дәм мен иіссіз. Йодталған протеинмен байытылған айран халықта йод жетіспеушілігінің алдын алу үшін шығарылады. Йодталған протеинмен байытылған айран технологиялық процестің аяқталуынан бастап 2 ± 4 ° C температурада сақталады. Кефирдің жарамдылық мерзімі 5 күннен аспайды, айран 3,2% - пастерленген сиыр сүтінен ашытқымен ашыту арқылы алынатын ашытылған сүт сусыны, вакуумдық қораптағы, жарамдылық мерзімін міндетті түрде қарап, шаруашылық меңгерушінің сұранысы бойынша жеткізілу қажет
Кефир, обогащенный йодированным белком должен иметь кисломолочный, освежающий, слегка острый вкус и запах, без посторонних привкусов и запахов. Кефир, обогащенный йодированным белком, выпускается для профилактики йод дефицита у населения. Кефир, обогащенный йодированным белком хранится с момента окончания технологического процесса при температуре 2±4ºС. Срок годности кефира составляет не более 5 суток, кефир 3,2% - кисломолочный напиток, вырабатываемый из коровьего пастеризованного молока путем сквашивания его закваской, вакуумных коробках, обязательная проверка срока годности, доставка по заявки завхоза
