Түркістан облысының білім басқармасының Төлеби ауданының білім бөлімінің «Ақбота» бөбекжай-бақшасы» мемлекеттік коммуналдық қазыналық кәсіпорны
Государственное коммунальное казенное предприятие «Ясли-сад «Ақбота» отдела образования Толебийского района управления образования Туркестанской области
Түркістан облысының білім басқармасының Төлеби ауданының білім бөлімінің «Ақбота» бөбекжай-бақшасы» мемлекеттік коммуналдық қазыналық кәсіпорны
Государственное коммунальное казенное предприятие «Ясли-сад «Ақбота» отдела образования Толебийского района управления образования Туркестанской области
2025
Конкурс по приобретению товаров, связанных с обеспечением питания воспитанников и обучающихся
ГОСТ 21784-76. Қоңдылығы және өңдеу сапасы: құсұшалары(тауық, үйрек) 1-ші санаттағы қанағаттанарлықдамығанболуы тиіс бұлшықеттер, тері асты майыныңаздағаншөгінділері іштің төменгі бөлігі. Жоқ болуына жолберіледімайлы шөгінділер өте қанағаттанарлық дамығанбұлшық.Құстың ұшалары таза болуы тиіс тері, қауырсынменкендірсіз. Жоқ, жара, арыны, дақтар мен қанағыстары.Жіберіледі мынадай ауытқулар: аздағанпеньковатость,болуы терінің жарылуы, ұзындығы 2 смартық емес, шағынкровоподтеки, беткейлі слущивание тері.Барлық жолберілетін ақаулар күрт нашарламауы тиісұшаның тауарлықтүрі. Технологиялық өңдеу: ұшаларбарлық ішкі органдарыжойылған, басы( 2-ші және 3- шімойын омыртқаларыныңарасында), мойын (жоқ (тері) иықбуындары деңгейінде,білезік бойынша аяқтары немесе одантөмен, бірақ 20 мм-ден аспайтын; ішкі іштің төменгібөлігінің майы алынбаған;рұқсат етіледі ұшада өкпе менбүйректі қалдыру.Термоөңдеу: (кеуде бұлшық етқабатындағы температура)құс ұшасы 25 ° С-тан жоғарыемес температураға дейінсуыған болуы, салқындатылған-ұшаның ішіндегітемпература 0-ден 4°С-қа дейін жәнебалмұздақпен-ұшаныңішіндегі температура — 6°С жоғарыемес. Қаптамасы:құстардың ұшалары полимерлі пленка. сәйкестіксертификаты міндетті. Өнімге сертификат қажет. Тауарды міндетті түрде жеткізетін қызметкерлерге арналған құжаттар (денсаулық кітапшасы, анықтама, тамақтандыру бөліміне рұқсат).
ГОСТ 21784-76. Упитанность и качество обработки: тушки птицы (кур, уток) 1-й категории должны иметь удовлетворительно развитые мышцы, незначительные отложения подкожного жира в области нижней части живота. Допускается отсутствие жировых отложений при вполне удовлетворительно развитых мышцах. Тушки птицы должны иметь чистую кожу, без остатков пера и пеньков. Без ссадин, порывов, пятен, подтеков. Допускаются следующие отклонения: незначительная пеньковатость, наличие ссадин, порывовкожи, длиной не более 2 смкаждый, небольшиекровоподтеки, поверхностноеслущивание кожи. Вседопустимые дефекты не должнырезко ухудшать товарныйвид тушек. Технологическаяобработка: тушки потрошеные,у которых удалены всевнутренние органы, голова (между 2-м и 3-м шейнымипозвонками), шея (без кожи) на уровнеплечевых суставов,ножки по заплюсневый сустав или нижеего, но не болеечем на 20 мм; внутренний жир нижнейчасти живота неудален; допускаются оставление в тушкелегких и почек.Термообработка: (температура в толщегрудных мышц)тушки птицы могут быть остывшими дотемпературы невыше 25°С, охлажденными — температуравнутри тушки от0 до 4°С и морожеными -температуравнутри тушки невыше — 6°С. Упаковка: тушки птицупаковывают в пакетыиз полимерной пленки . Сертификат на товар обязательно. Документы на сотрудников поставляющие товар в обязательном порядке(санитарная книжка, удостоверение, допуск в пищеблок).
