Шоколад шоколад батончиктерін, шоколад фигураларын, кәмпиттерді, кондитерлік жабындарды, мусс, фарш, ганаш, сонымен қатар кез-келген шоколад декорын жасау үшін өте қолайлы.
Қолдану бойынша ұсыныстар: Жұмыс алдында шоколад ізін дайындау керек. осылайша: алдымен үнемі араластыра отырып, Мариде ерітіңіз. (45°С-тан жоғары қыздыруға жол бермеңіз), содан кейін 27-29 °С температурада температураны көтеріп, онымен жұмыс жасаңыз.
Сипаттамалары
Классикалық ақ шоколад.
Шоколадтың құрамы тұтынушының дәстүрлі дәм сезімдеріне мүмкіндігінше жақын.
Какао мөлшері 28%.
Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора.
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Классический белый шоколад.
Рецептура шоколада максимально приближена к традиционным вкусовым ощущениям потребителя.
Содержание какао 28%.
