080240018618

Вне бюджета

областной бюджет

Түркістан облысының білім басқармасының «Түркістан көпсалалы-техникалық колледжі» мемлекеттік коммуналдық қазыналық кәсіпорны

государственное коммунальное казенное предприятие «Туркестанский многопрофильно-технический колледж» управления образования Туркестанской области

Түркістан облысының білім басқармасының «Түркістан көпсалалы-техникалық колледжі» мемлекеттік коммуналдық қазыналық кәсіпорны

государственное коммунальное казенное предприятие «Туркестанский многопрофильно-технический колледж» управления образования Туркестанской области

2025

Конкурс по приобретению товаров, связанных с обеспечением питания воспитанников и обучающихся

Закупки, не превышающие финансовый год

101113.200.000005

Товар

Қой еті

Баранина

суытылған, тұтас ет, І санат

охлажденная, туша, I категория

Қозы – қошқардың (қойдың) жегендегі еті. Жас қойдың етін қозы деп атайды (1 жасқа дейін [1]). Қуырылған, қайнатылған, буға пісірілген, ысталған, кептірілген және тұздалған күйінде әртүрлі тағамдарды, соның ішінде көжелерді (мысалы, шурпа мен бозбаш), екінші тағамдарды - бешбармақ, палау, кәуап, манты, шұжық, шұжық дайындау үшін қолданылады. , қуырдақ, форикөл, шаршы және тағы басқалар. Балалар мен қарт адамдарға тағам ретінде жарамды. Қозылардың жастық жіктелуі, ерекшеліктері: Жас қозы (қозы [2]) ақшыл қызыл түсті, құрылымы нәзік, бұлшықет ұлпасы ұсақ түйіршікті. Кәрі малдың қозысының түсі кірпіштей қызыл, консистенциясы кедір-бұдыр, иісі бар, ұнтақ, ақ майлы. Қозы еті көшпелі түркі, моңғол және араб халықтарының дәстүрлі тағамының маңызды бөлігі болды және болып қала береді; Ең бағалы тұқым (оның ерекше дәмі жоқ, минералды заттар мен дәрумендерге бай) моңғолдың етті қой тұқымдарын сұрыптау нәтижесінде алынған қалмақ тұқымы. Қой етінің құрамында қан түзуге қажетті темір (шошқа етінен 30% артық), жүрек пен қан тамырларының қалыпты жұмысын қамтамасыз ететін фосфор, йод (қалқанша безінің жұмысы үшін), натрий, магний және калий, кальций, Е дәрумендері бар. , В1, В12, РР, фторид (тістерді кариестен қорғау). Құрамында қант диабетінің алдын алуға көмектесетін лецитин де бар. Қой етінің майында холестерин аз .

Бара́нина — мясо баранов (овец) при употреблении в пищу. Мясо молодого ягнёнка называется ягнятина (до 1 года[1]). Применяется в жареном, варёном, пареном, копчёном, вяленом и солёном виде для приготовления обширного спектра блюд, включая супы (например, шурпа и бозбаш), и вторые блюда — бешбармак, плов, шашлык, манты, колбасы, сосиски, куурдак, форикол, каре и многое, многое другое. Подходит в качестве питания детям и людям преклонного возраста. Классификация баранины по возрасту, её особенности: 1. Баранина молодая (ягнятина[2]) имеет светло-красный цвет, нежную консистенцию, мелкозернистую мышечную ткань. 2. Баранина от старых животных кирпично-красного цвета, грубой консистенции, имеет запах, крошливый и белый жир. Баранина была и остаётся важной частью традиционного рациона кочевых тюркских, монгольских и арабских народов; наиболее ценной породой (не имеет специфичного привкуса, богата минеральными веществами и витаминами) считается калмыцкая порода, полученная в результате селекции монгольских мясных пород овец. Баранина содержит железо (на 30 % больше чем в свинине) необходимое для кроветворения, фосфор, йод (для функционирования щитовидной железы), натрий, магний и калий, обеспечивающие нормальную работу сердца и сосудов, кальций, витамины Е, В1, В12, РР, фтор (предохранение зубов от кариеса). В ней также содержится лецитин, который способствует профилактике диабета. В бараньем жире мало холестерина.

Килограмм

2890

2058.4

5948776

0

Февраль

Март-декабрь

Март-декабрь