ГОСТ 4570-2014 шоколад кәмпиттері. Шоколадтың құрамы:
нағыз шоколадтың құрамына какао өнімдері-үгітілген какао
немесе какао ұнтағы мен какао майы кіруі керек.
Шоколадтың сапа критерийлері. Сапалы табиғи шоколад
кәмпиттері тегіс, жылтыр, тегіс бетке ие болуы керек,
ешқандай дақтар мен ағындар болмауы керек. Шоколадтың
хош иісі айқын болуы керек, салманың хош иісінен басым
болуы керек. Бөгде иістердің болуына жол берілмейді.
Шоколад кәмпиттерінің қаптамасында мынадай ақпарат
болуы тиіс: тауар белгісі және дайындаушы кәсіпорынның
атауы, оның орналасқан жері; кәмпиттердің атауы; нетто
массасы; өндірілген күні; Сақтау мерзімі; тағамдық және
энергетикалық құндылығы туралы ақпарат; өнім өндірілген
стандарттың белгіленуі.
ГОСТ 4570-2014 Шоколадные конфеты. Состав шоколадных
конфет: в состав настоящих шоколадных конфет обязательно
должны входить какао-продукты-какао тертое или какаопорошок и масло какао. Критерии качества шоколадных
конфет. Качественные конфеты из натурального шоколада
должны иметь гладкую, блестящую, ровную поверхность, без
разводов и наплывов. Аромат шоколада должен быть ярко
выраженным, преобладать над ароматом начинки.
Присутствие посторонних запахов не допускается. На
упаковке шоколадных конфет должна быть следующая
информация: товарный знак и наименование предприятияизготовителя, его местонахождение; наименование конфет;
масса нетто; дата выработки; срок хранения; информация о
пищевой и энергетической ценности; обозначение
стандарта, по которому произведен продукт.
