ГОСТ 28807-90. Штучный, массой от 0,4-1,00 кг. Округлой, овальной продолговатой, стандартной формовой формы, от светло-коричневого до темно-коричневого цвета, состояние мякиши пропеченный, не липкий. Вкус свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса. Предоставление сертификата соответствия обязательно.