Говядина свежая ,задняя часть.Мясо 1категории,задняя часть распилена пилой охлаждению до температуры от 0 до 4+ мышечной толщине костей после отделения туш.Мякоть имеет естественный запах,эластичную консистенцию,цвет поверхности бледно-красный,не сожержит ГМО