Сиыр еті жаңа, ұшаның артқы жағы, серпімді консистенциясы кесілген, ең жоғары сорт Жаңа сиыр еті I санат, ет жаңа, тығыз. Түсі қызыл, май қабаттары ақ. Сухой сыртқы түрі құрғақ, кесіндіде бөлінетін ет шырыны мөлдір. Запах иісі табиғи, қоспасыз және сыртқы Көлеңкесіз. Ет жақсы қансыз, майдың консистенциясы тығыз және жабысқақ емес. На қыртысы жұқа бозғылт қызғылт немесе қызғылт түсті. Қаңқаның артқы бөлігі. Тауарды жеткізуші есебінен жеткізу және түсіру
(СУСН) Говядина свежее, задняя часть туши, с упругой консистенцией пиленное, высший сорт Говядина свежая I категория, Мясо свежее, плотное. Окрас красный, жировые прослойки-белые. Внешний вид мяса сухой, мясной сок, выделяемый в разрезе-прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего оттенка. Мясо хорошо обескровленное, консистенция жира-плотная и не липкая. Корочка на мясе-тонкая бледнорозового или красноватого цвета. Задняя распиленная часть туши. Поставка и разгрузка товара за счет поставщика
