Цвет белый, бежевый или серый с оттенками в зависимости от сорта. Кристалический сыпучий продукт. Не допускается наличие посторонних механических примесей, не связанных с происхождением и способом производства соли. Без посторонних запахов. Вкус соленый, без постороннего вкуса.