Нан. Бүйірлік саңылаулары жоқ, пісірілген өнімдер дайындалған нан пішініне сәйкес келеді. Тегіс, үлкен жарықтар мен ойықтар жоқ. Кесілген немесе шаншу бар ошақ нанына, бөлгіш-үйлестіргіштен тігісті қаңылтыр нанға рұқсат етіледі. Түсі ашық сарыдан қоңырға дейін. Пісірілген, ұстағанда дымқыл емес. Серпімді. Саусақтарыңызбен жеңіл қысымнан кейін үгінділер бастапқы пішініне оралуы керек. Қоспалардың кесектері мен іздері жоқ.Ақ бидай наны, көлемі 550 гр, жоғары сұрыпты
Хлеб. Соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, без боковых выплывов. Гладкая, без крупных трещин и подрывов. Допускается для подового хлеба с надрезами или с наколами, для формового хлеба с наличием шва от делителя-укладчика. Цвет светло-желтого до коричневого. Пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Без комочков и следов непромеса. Хлеб белый, из пшеницы, 550 гр., высший сорт (инкл)
