Сыр твердой консистенции, светло- желтого цвета, без посторонних запахов и примесей, зернистый. Сычужный. Сыр свежий, из коровьего молока. На каждой головке сыра должны быть указаны: дата выработки (число, месяц) и производственная марка завода изготовителя при наличии сертификата качества. Завернутый в пергамент, восковой оболочке. В ящиках разделенные внутри перегородками для предохранения сыров от повреждения. Сыр твердый, массовая доля жира не более 44,9 включительно. ГОСТ 27568-87. Предоставление документов, подтверждающих соответствие поставляемых товаров требованиям, установленным техническими регламентами, положениями стандартов или иными документами в соответствии с законодательством Республики Казахстан.