Шикі (престелген) нан пісіретін ашытқылардың "Люкс", МЕМСТ бойынша біртекті, тығыз, бірақ оңай бұзылатын консистенциясы, сарғыш немесе сұр реңкті біркелкі ашық түсі және ашытқыларға тән бөтен қоспаларсыз иісі болуы тиіс. Дымқыл ашытқының ылғалдылығы әдетте шамамен 75% -ды құрайды, ал құрғақ заттарға шамамен 50% белок, 40,8% көмірсулар, майлар мен күл кіреді.