МЕМСТ 21-94 сәйкес құмшекер, тәтті, бөгде дәмі мен иісі жоқ, сусымалы, түсі-ақ,қант ерітіндісі мөлдір немесе әлсіз бозаңданатын, ерімейтін тұнбасы, механикалық немесе басқа да бөгде қоспалары жоқ болуы тиіс
сахар-песок, сладкий, без посторонних привкуса и запаха, сыпучий, цвет-белый,раствор сахара должен быть прозрачным или слабо опалесцирующим, без нерастворимого осадка, механических или других посторонних примесей, согласно ГОСТ 21-94